Viernes 24 de abril de 2009: Pollo con verduras

Cena del viernes 24 de abril de 2009

Picoteo de pollo en el jardín de las hortalizas.

(Pollo con verduras)

INGREDIENTES:

Pollo de corral, muslos y contramuslos deshuesados

Zanahorias

Pimiento rojo y verde

Setas variadas: champiñón, setas de ostra, shi take, ...

Cebolla

Calabacín

Condimentos variados: Pimentón de la Vera

( aaaa tu veraaa, siempre alá verita tu-uya...),

pimienta, cominos, sal , aceite, ajo, ...

ELABORACIÓN:

Ponemos a macerar el pollo troceado en el siguiente adobo: un decilitro de aceite de oliva, dos cucharadas de pimentón, dos ajos machacados, sal, pimienta y cominos. Pasada una hora como mínimo (que aprovechamos para trocear las verduras) freímos el pollo poco a poco. Reservamos en nuestra "macroolla", y seguimos friendo la cebolla y las zanahorias, que también vamos echando a la olla. La ponemos en la lumbre y añadimos las setas. Nosotros empleamos setas shi take secas, que chupan el agua que sueltan las verduras. Incorporamos los pimientos y hervimos unos minutos. Por último, poco antes de servir, sumamos el calabacín, para que no se pase.

Se puede acompañar con arroz blanco, espaguetis, o patatas hervidas. Cosa que no hicimos nosotros y por eso quedaron las raciones un poco justas. Lo cierto, para decirlo todo, es que nuestra religión nos impidió que la pobre receta quedase viuda:

No podemos desaprovechar la ocasión de mencionar que tuvimos el placer de contar con la presencia del prestigioso empleado de banca jubilado Don Pepe, que hizo lo que pudo para que las raciones quedasen más justas aún, si cabe.

Alejandro, Ajalvir, 28 de abril de 2009

Fotos: Pilar y Ramón