Los Pinchaos

TORRIJAS Es uno de los conocidos dulces de sartén que se preparan en estos días. Ingredientes : Pan de torrijas preferible del día anterior. Leche entera, algunos la "rebajan" con nata. Canela en polvo (con perdón) y en rama. Raspaduras de corteza de limón. Aceite muy abundante. Huevos para rebozar. Azúcar al gusto. Elaboración: Calentamos tres litros de leche con cinco palos de canela y la corteza de tres limones, añadimos azúcar y dejamos enfriar. En dos paelleras (no tenemos bandejas grandes) repartimos cuatro barras de pan y echamos la leche para que empapen bien. Mientras tanto batimos una docena de huevos y calentamos el aceite. Una vez fritas y escurridas del aceite se pueden servir con diferentes almíbares: Vino dulce moscatel, Pedro Ximénez... Té con miel. Leche y azúcar. Hace unos días las comí acompañadas de unas natillas sorprendentes. Por último: espolvorear con canela y azúcar. POTAJE DE VIGILIA Los garbanzos han formado parte muy importante de nuestra dieta. Co...

Esta es la segunda entrega de los candidatos a símbolo botánico de Los Pinchaos. Se trata en este caso de una planta exótica, fotografiada en los desiertos de Téxas, junto a la taberna donde celebraba sus juicios el Juez de la Horca. No es un cardo, como lo es el Cirsium gregarium , sino un cacto o cactus, de la familia americana de las Cactáceas. Creo que se trata del Echinocereus enneacanthus Engelm., que viene a significar algo así como "cacto-erizo con nueve espinas". Lo de las nueve espinas alude por supuesto al número que hay en cada grupito o pulvínulo, y no al número total. Las espinas son de tamaño muy disparejo -como Los Pinchaos, que si contamos a Roberto y Alejandro junior, también seríamos nueve-, y su número no es en realidad tan constante (puede fallar, aunque no tanto como el Vaci a los ensayos). El único inconveniente es que habría que aceptar que la espina más larga y conspicua representaría a nuestro jefe y maestro de música, Rafa, cosa que no está en abs...

El Güito consiguió, una vez más, triunfar en Madrid. Fue memorable. Estuvo espléndidamente acompañado por su grupo.Tras la función volvió a personificar la elegancia regalándonos su autógrafo y esta foto. Gracias Güito.